常常聽到觀光牧場，但你有聽過「科技牧場」嗎?小編今天就跟大家分享一座用科技養牛的牧場！讓你能享受到牧場樂趣，又能了解技科養牛的奧秘，就是位於臺灣鮮乳四大產區之一－臺南柳營區，有「科技牧場」之稱的桂芳牧場！
桂芳牧場是一個歷經兩代傳承的專業牧場，十幾年前由牧場第二代主人曾仁瀚接棒，引進自動化、智慧化設備與數據分析，在傳統酪農業中注入創新科技管理思維。最近，更與工研院研發團隊合作開發「乳牛3D體態感測服務系統」，利用AI自動判讀牛的狀況，可以第一時間為牛的健康把關又降低人力成本，就讓小編帶你們一同探究這座創新的牧場，如何利用科技來經營管理酪農產業吧！
有生活品質的牛 才有好喝的牛奶
走進桂芳牧場，首先映入眼簾的是一片整齊的牛舍，和一陣撲鼻而來的清新牧草味。牧場主人曾仁瀚先生熱情的帶我們參觀，原來這裡的牛24小時吹電扇、睡水床，搭配高挑天花板，真是五星級牛舍。在牛的飲食上，桂芳牧場選擇搭配台南當地盛產的玉米，經過發酵後混合而成配方飼料，是乳牛們最愛的一味！再運用科技管理，讓牛吃好、住好、睡好，生活得舒適健康，真是一座充滿科技感的開心牧場！
牧場的科技管理技術
曾仁瀚到底怎麼運用科技管理牧場呢？首先，每隻乳牛身上都配有的兩副耳環，一邊黃色牌子是乳牛的身分證字號，從小就要釘上，另一邊橘色的牌子是體感偵測裝置（RFID），就像是人類穿戴裝置，再搭配導入牧場中的科技設備，包括：小牛自動餵飼機、自動榨乳機，以及3D體態感測服務系統，自動監測、掃描和紀錄牛的活動量和健康程度，透過數據管理，只需要一台平板電腦就可以有效管理：
全天下乳牛媽媽都想擁有的自動餵乳機
當小牛進到自動餵乳槽，機器設備會自動掃描身上所配戴的裝置，偵測後自動泡奶給小牛喝，搭配AI技術紀錄每一隻小牛的喝奶量，控制餵食。若食量有減少的跡象，系統便會記錄並通知牧場獸醫，進行檢查；反之，若食量已到達當日食量，機器便會停止供奶。透過適時適量的餵奶，並搭配穀類副食品，讓每隻小牛都長得很頭好壯壯，達到國際成長體重標準！
科技輔助自動體檢 第一時間把關牛的健康
牧場平時必需進行乳牛體態評分，這是判斷乳牛日常健康的重要指標！以飼養300多頭乳牛的桂芳牧場為例，以往每天需要1-2名人力進行目視巡檢牛隻健康狀況，不僅耗時還容易有誤差，特別是在乳牛在生產前後的體型和體質的變化，會影響到泌乳早期的健康狀況。
近期，牧場與工研院合作研發出「乳牛3D體態感測服務系統」，利用非侵入式3D影像辨識技術，在乳牛經過感測通道時自動進行3D的體態及體型量測，包含體長、體寬、體高及體表面積等數據，再將這些數據結合專家經驗建立AI判讀分析，能精準判讀乳牛的胖瘦度，即時提供健康狀況的預警，幫助飼養員更快地做出應對措施，降低牛群患病風險，提高乳品質量。
在系統開發過程中，研發團隊也遇到了不少挑戰。首先，是跨領域專業知識的吸收和溝通，除了要有效了解畜牧業知識，比方什麼是乳牛體態BCS肉眼判斷等等的專業知識，還要不斷地蒐集牧場內乳牛形態特徵資訊，藉由乳牛大數據資料庫的累積，透過溝通並結合專家經驗，資料批次分類訓練，以及辨識方法的調整，才進一步建立數位化的乳牛體型資料庫。另外，設備的安裝和調適也需要根據不同牧場的需求進行客製化，需要與設備商密切合作溝通，不斷的調整和優化，一一克服這些挑戰，最終達成國內畜牧業建立臺灣乳牛3D 體態評分標準，協助產業數位化轉型！
科技與畜牧業的完美結合
這次的桂芳牧場之行，不僅讓小編對酪農業有了更深的了解，也更深刻了解如何透過現代科技管理，使用自動化或半自動化設備，解決傳統牧場的飼養人力老化，甚至不足的狀況，協助傳統酪農業繼續走下去，這樣的科技助力，正是每個傳統產業的希望！牧場主人曾仁瀚就是一個例子，當初為了挽救家族事業一頭栽入酪農業，透過年輕時在資訊科技業的經驗，利用科技軟硬整合分析，成功導入數據化管理。現在回首看來，當年不得不的接班壓力，現在轉變成一種使命感，號招更多青年返鄉投入酪農業。若大、小朋友有興趣探訪這個充滿故事和科技創新的農場，可以關注牧場紛絲頁，組團報名參加桂芳牧場開設的食農教育體驗課程唷！
