工研院的筷潔菌可以消毒筷子，可是如果要分析食物成分，就要靠另一項秘密武器「可攜式食物分析影像攝譜儀技術」，例如幾年前引起爭議的米粉到底含不含米？用這台機器就可以測量出來。
米粉與炊粉，前者是「純米製作」，後者是「米與玉米粉混合」，兩者成分大大不同，所反射的光譜表現也不一樣。
可攜式食物分析影像攝譜儀技術藉由物體表面散射的光，分析其在可見至近紅外波長的能量分布，而得知物體與各波長的反應，再與光譜資料庫比對，反推物體的成分。光譜資料經由演算法與雲端的資料庫連結形成有意義的資訊，未來可與手機或隨身裝置結合，讓我們得知凡眼看不到的東西！
